粋を満喫できる2階レストラン「茶寮 花小路」では、
地元食材の旨味を和の技法で引き出した「茶玻瑠モダン会席」をお届けします。
洗練された和の空間では、料理人によるパフォーマンス料理もお楽しみいただけます。
個室でのご会食をご予約にて承っておりますので、お気軽にご相談ください。
※以下の期日を越えてからのキャンセルはお料理代金の50～100％のキャンセル料が発生いたします。
3日前・2日前・・・50％ / 前日・当日・・・100％
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会席メニュー
愛媛瀬戸内の豊かな食材を贅沢に使用し、和洋の融合を表現した「 茶玻瑠スタンダード会席 」。
季節ごとの新鮮な素材を活かし、見た目にも味わいにもこだわった一品一品をお楽しみください。
前菜の旬菜から始まり、メインディッシュでは魚料理と肉料理の両方を贅沢に味わうことができます。
【夕食】※3月～5月のメニューの一例
【旬菜】
春の前菜三種盛り
（ホタルイカの利休酢かけ・瀬戸蛸と筍の木の芽和え・若鶏と根菜の八幡巻き）
【御造里】
鮮魚の盛り合わせ（鯛・鮪）
【御鍋】
瀬戸内鮮魚と季節野菜のブイヤーベース
【鮮魚】
愛媛県産桜鯛の木の芽焼きと海老のフリット 桜のアロマ
【御肉】
特選牛と若鶏のフランボワーズソース
【御飯】
茶玻瑠鯛めし
【デザート】
丹波の黒豆抹茶プリン
愛媛瀬戸内の豊かな食材を贅沢に使用し、
名産の『伊予牛』も 楽しめる「茶玻瑠プレミアム会席」。
四季折々の新鮮な素材を活かし、見た目にも味わいにもこだわった料理の数々をお楽しみください。
【夕食】※3月～5月のメニューの一例
【御挨拶】
空豆の翡翠豆腐
【旬菜】
春の前菜三種盛り
（ホタルイカの利休酢かけ・瀬戸蛸と筍の木の芽和え・若鶏と根菜の八幡巻き）
【御造里】
鮮魚の盛り合わせ（鯛・鮪）
【御鍋】
瀬戸内鮮魚と季節野菜のブイヤーベース
【鮮魚】
愛媛県産桜鯛の木の芽焼きと海老のフリット 桜のアロマ
【御肉】
伊予牛と若鶏のフランボワーズソース
【御飯】
茶玻瑠鯛めし
【デザート】
丹波の黒豆抹茶プリン
